Nyttige tips
Et orakel er en kilde for kloke råd og visdom. Nå skal ikke vi skryte på oss å være absolutt allvitende, men på en side for det beste og meste om sjømat regner vi med at de aller fleste finner det de trenger av generelle kunnskaper om lagring, håndtering og tilberedning av de vanligste sorter fisk og skalldyr fra norske farvann.
Innhold relatert mot "Lagring"
Før kjøleskap og frysebokser ble allemannseie brukte man andre metoder for å gjøre maten holdbar, dette kalles konservering. Tørking den eldste metoden, senere kom salting, raking og graving inn i bilde. Salting ble gjerne kombinert med røyking. Disse metodene for konservering er også i bruk i dag, men like mye for smaken sin del som den konserverende effekten. Her finner du tips og råd om oppbevaring.
