Ørret med risoni
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Tom Haga
Risoni er pasta som ser ut som ris. Den tar lett til seg deilige smaker fra andre ingredienser i gryteretter, som i denne oppskriften på ørret i risoni med sjalottløk og gulrot.
Ingredienser
 |
 |
100 g ørretfilet
0,5 stk sjalottløk
0,5 stk gulrot
100 g risoni
1 ss smør
2 ss hvitvinseddik
2 dl kyllingkraft
0,5 dl matfløte
salt og pepper
sitronsaft
urter, friske
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær ørret i terninger.
- Finhakk sjalottløk og skjær gulrot i små terninger.
- Surr sjalottløk, gulrot og risoni i smør til løken er myk.
- Tilsett hvitvinseddik og kok inn til det bare er et par dråper igjen.
- Tilsett kyllingkraften litt om gangen, og kok inn mellom hver gang.
- Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Tilsett matfløte og kok til passe konsistens.
- Tilsett ørretterningene like før servering og la bitene trekke i 1 minutt.
Server ørret i risoni med litt friske urter drysset over.
Relaterte oppskrifter
Lutefisk »
Middels |
40-60 min
Tapenade - olivenpuré »
Middels |
20 min
Ovnsbakt klippfisk med potet- og persillerotpuré »
Middels |
20-40 min
Grillet laks med blåmuggost »
Middels |
40-60 min
Motta siste oppskrifter