Bakt laksefilet med potet- og grønnsaksalat
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Synøve Dreyer
Hel bakt laks trenger ikke å være tidkrevende. Denne oppskriften er både god og enkel, og servert med potet- og grønnsaksalat blir det litt av et festmåltid.
Ingredienser
 |
 |
700 g laksefilet, med skinn
1 ss salt
1 ss sukker
2 ss olje
Potet- og grønnsaksalat
50 g sjampinjongsmør
2 stk gulrot
400 g potet
4 stk vårløk
Sennepsvinaigrette
2 ss dijonsennep2 ss eddik
1 dl olivenolje
1 ts salt
pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 150 grader C.
- Strø salt og sukker på laksefileten og la den ligge i 15 minutter.
- Gni laksen inn med olivenolje. Legg den i langpannen med skinnsiden ned og stek den ved 150 grader C i ca 12 minutter.
- Potet- og grønnsaksalat:
- Stek sjampinjong i smør til de er gylne.
- Skjær grønnsaker i skiver og kok dem så vidt møre i vann. Hell av vannet.
- Bland alle ingrediensene til vinaigretten og bland vinaigretten med potet- og grønnsaksalaten.
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt sei med grønn saus »
Middels |
20-40 min
Stekt skrei med potetmos à la Brandad »
Middels |
40-60 min
Grønnsaksform med reker »
Middels |
20-40 min
Laks for en skjønn prinsesse »
Middels |
20-40 min
Receive latest recipes