Blåskjell med Chardonnay
-
4 porsjoner
-
20 min
-
Middels
Fotograf: Espen Grønli
Blåskjell med chardonnay og hvitløk passser perfekt når du skal invitere gjester, enten som hovedrett eller som forrett. Enkelt og raskt!
Ingredienser
 |
 |
2 kg blåskjell
0,5 stk løk
5 cm purre
0,5 stk selleri
1 ss smør
2 dl hvitvin
3 fedd hvitløk
Tilbehør
brødFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skrubb blåskjellene og kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell.
- Finhakk løk, purre og selleri. Ha grønnsakene i en kjele sammen med smør og tilsett blåskjell.
- Bruk sterk varme og sett på lokk.
- Etter 3-4 minutter ristes kjelen 3 ganger, slik at de skjellene som ligger nederst kommer opp.
- Damp videre 3-4 minutter til skjellene har åpnet seg. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg etter damping.
- Tilsett hvitvin og finhakket hvitløk. Rist kjelen og kok opp.
- Server med godt brød til.
Relaterte oppskrifter
Isgalt med råkost og aïoli »
Middels |
20-40 min
Fish and chips »
Middels |
20-40 min
Wok med laks »
Enkelt |
20 min
Kamskjell med chili, hvitløk og asparges »
Middels |
Over 60 min
Receive latest recipes