Fritert matjessild med ovnsbakte cherrytomater
-
4 porsjoner
-
Over 60 min
-
Middels
Fotograf: Aina Hole
Møt en ny venn! Den deilige matjessilda er tradisjonsrik, og samtidig litt eksotisk for oss. I denne oppskriften blir du godt kjent med den, siden den har enkelt tilbehør.
Ingredienser
 |
 |
4 stk matjessild, doble fileter
2 dl hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
2 stk eggehvite
3 dl brødkrumme
olje
Ovnsbakte tomater
300 g cherrytomatsukker
salt
pepper
olivenolje
Tilbehør
1 stk sitronFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 120 grader.
- Bland hvetemel med salt og pepper.
- Del hver matjessildfilet i to på tvers og rull dem først i mel, dypp så i eggehvite og rull dem til slutt i brødkrumme.
- Varm opp olje i en kasserolle eller frityrkoker og friter matjessild til de blir gylne.
- La de renne av seg på tørkepapir.
Ovnsbakte tomater
- Del hver tomat i to, legg dem med snittflaten opp på et stekebrett og dryss over litt sukker og salt.
- Stek tomatene i stekeovnen i ca. 1-1,5 time.
- Dryss over litt pepper, og ha over litt olivenolje.
Server fritert matjessild med ovnsbakte cherrytomater og sitronbåter.
Relaterte oppskrifter
Stekt kveite med sort trøffel »
Vanskelig |
40-60 min
Marit Bjørgens sushi »
Middels |
40-60 min
Røykt ishavsrøye i blomkålsuppe »
Middels |
20-40 min
Stekt breiflabb i sitrussaus »
Middels |
20-40 min
Receive latest recipes