Grillet kamskjell og sjøkreps med varm salat

Framgangsmåte

• Bruker du ferske kamskjell starter du med å åpne og rense skjellene. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir.
• Pensle kamskjell og krepsehaler med olje og grill dem ca. 30 sekunder på hver side. 
• Dryss over litt salt og pepper.

Salat

• Skjær blomkål, gulrot og brokkoli i små biter. 
• Kok grønnsakene ca. 1-2 minutter, de skal fortsatt ha tyggemotstand. 
• Rens salat, riv den i biter og bland sammen med hakket kjørvel, blomkål, gulrot og brokkoli.

Dressing

• Kok opp vann og kok egg i 3 minutter, og ha lettkokt egg over i en bolle.
• Tilsett sennep, revet hvitløk og hvitvinseddik. 
• Pisk kraftig og tilsett litt rapsolje om gangen til dressingen har konsistens som majones.
• Smak til med salt og pepper og rør inn finhakket gressløk.
• La gjerne dressingen stå i kjøleskap noen timer for å utvikle smaken.

Server kamskjellene og krepsehalene med salaten og dressingen.