Grillet laks med artisjokker og tapenade
-
4 porsjoner
-
20 min
-
Middels
Fotograf: L'atelier des Chefs
Det er ingenting i veien for å grille seg et lekkert smørbrød med laks. Det gjør du med denne enkle oppskriften, som du kan avansere med å lage tapenaden selv.
Ingredienser
 |
 |
600 g laksefilet, uten skinn og bein
1 stk sitron
4 stk artisjokk
4 skiver landbrød, grovt
50 g tapenade
100 g ruccolasalat
olivenolje
salt
aluminiumsfolie
pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær laks på skrå av fileten i skiver ca. 1 cm.
- Pensle lakseskivene med olivenolje, dryss over salt og legg dem på et stykke smurt aluminiumsfolie.
- Skjær noen sitronskiver som du legger i en bolle med litt vann.
- Plukk bladene av artisjokken og rens bort trådene omkring bunnen. Skjær bunnen i skiver og legg skivene i sitronvannet.
- Drypp litt olivenolje på brødskivene, grill dem til de får en sprø overflate og avkjøl dem litt.
- Ta artisjokkskivene opp av vannet, tørk dem og pensle dem med olivenolje. Grill dem gylne og dryss over litt salt og pepper.
- Grill lakseskivene på den ene siden i 2 minutter.
Smør brødskivene med tapenade, legg på en skive grillet laks, noen artiskokkskiver og til slutt ruccolasalat.
Relaterte oppskrifter
Grønnpepperlaks »
Middels |
20-40 min
Krabbesalat med aspargesbønner og safrandressing »
Middels |
20-40 min
Fiskesuppe med skalldyr »
Middels |
20-40 min
Grillspyd med sild »
Middels |
20-40 min
Receive latest recipes