Grillet laks med fennikel og fetadressing
-
4 porsjoner
-
20 min
-
Enkelt
Fotograf: Fabian Bjørnstjerna
Søte fennikelfrø setter en deilig, spiss smak på laksen før den blir grillet. Fetaost og crème fraîche runder det hele av i denne oppskriften. Perfekt smakskombinasjon!
Ingredienser
 |
 |
600 g laksefilet, uten skinn og bein
2 ss fennikelfrø
1 ss salt, grovt
olje
Dressing
300 g fetaost0,5 dl crème fraîche
10 stk oliven, sort
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær laks i kvadrater på ca. 5 cm.
- Rist fennikelfrø i tørr stekepanne til de er gylne. Knus dem i en morter sammen med saltet.
- Rull laksestykkene i fennikelblandingen.
- Pensle laksestykkene med olje og grill dem i ca. 30 sekunder på hver side. Legg dem så til side og la dem hvile.
Dressing
- Smuldre fetaosten og bland den med crème fraîche. Smak til med salt og pepper.
Smuldre oliven i små biter og strø over laksen. Server med fetadressing, pynt med friske urter hvis du har.
Relaterte oppskrifter
Stekt torsk med bacon »
Enkelt |
20-40 min
Røykt ørret i potetlefse med snøfrisk »
Enkelt |
20 min
Wok med laks »
Enkelt |
20 min
Tacosild »
Enkelt |
20-40 min
Motta siste oppskrifter