Skip to main content

Grillet laksefilet med karibisk krydder

Grillet laksefilet med karibisk krydder
  • 
4

    4 porsjoner

  • 20-40 min

  • Vanskelighetsgrad

    Middels

Fotograf: Studio Dreyer-Hensley

Dette er en spennende oppskrift som fort kan bli en grillfavoritt. Server den med en frisk mangosalat eller annet tilbehør ved siden av.

Ingredienser

-
+

800 g  hel laksefilet, med skinn
   grillfolie

Krydderblanding

1 fedd  hvitløk
2 ss  løk, sprøstekt
1 ss  allehånde, malt
0,5 ss  pepper, hel sort
1 ts  timian, tørket
1 ts  chilipulver
1 ts  kanel
0,5 ts  muskatnøtt
1 ss  sukker
1 ss  salt

Mangosalat

1 stk  mango
1 potte  koriander, frisk
1 stk  chili, rød
4 ss  olivenolje, kaldpresset
0,5 stk  lime
   salt og pepper

Framgangsmåte

Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
  • Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
  • Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
  • Varm opp grillen.
  • Skrap skinnet rent for skjell, og skyll og tørk laksefileten.
  • Finhakk hvitløk og knus sprøstekt løk med en skje.
  • Bland sammen alle ingrediensene til krydderblandingen.
  • Skjær rutesnitt i kjøttsiden av laksen og gni inn krydderblandingen.
  • Grill laksen med skinnsiden ned på grillen i ca. 15 minutter.

Eller

  • Legg laksen på et stykke grillfolie og brett folien rundt fisken.
  • Legg den på grillen og legg lokk over om du har.
  • La laksen ligge på grillen i ca. 15 minutter.

Mangosalat

  • Skjær mango i biter.
  • Plukk bladene av korianderplanten og skjær chili i små biter.
  • Bland mango, koriander og chili med olivenolje og saften av lime.
  • Smak til med salt og pepper.

Server laksen med mangosalat ved siden av.

Bra mat for hjernen og kroppen: Denne oppskriften bidrar til å sette kroppen din i en robust og balansert tilstand. Samtidig gir den hjernen næring som er viktig for normal opprettholdelse og utvikling. Oppskriften inneholder masse grønnsaker, grove karbohydrater og sjømat rik på omega-3 eller jod, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.