Skip to main content

Grillet sei i folie

Grillet sei i folie
  • 
4

    4 porsjoner

  • 40-60 min

  • Vanskelighetsgrad

    Middels

Fotograf: Synøve Dreyer

I denne oppskriften får seien deilig smak av urter, chili og sitrongress når du griller den i folie. Sammen med grillede nypoteter skaper seien sommer på tallerkenen.

Ingredienser

-
+

1 kg  seifilet, uten skinn og bein
2 ts  salt
500 g  nypotet
1 ts  korianderfrø
1 stk  lime
1 stk  chili, rød
1 stk  sitrongress
2 ss  mynte, frisk
2 ss  honning
2 ss  koriander, frisk
   olje
   aluminiumsfolie

Salat

2 stk  salat
2 dl  bladpersille, frisk
1 stk  rødløk
1 stk  agurk
2 stk  eple

Dressing

50 g  hasselnøtter
3 ss  honning
6 ss  eplecidereddik
6 ss  olivenolje
   salt
   pepper, grovmalt
   sesamolje

Framgangsmåte

Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
  • Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
  • Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
  • Dryss salt på seifileten og la den hvile i ca. 10 minutter.
  • Kok nypotet til de er nesten møre, avkjøl og skjær dem i tykke skiver.
  • Legg seien på et stykke aluminiumsfolie smurt med olje og dryss over korianderfrø.
  • Riv skall og press saft av lime, finhakk chili, sitrongress og mynte.
  • Bland skall og saft av lime med chili, sitrongress og mynte, og smør blandingen over seien.
  • Brett aluminiumsfolien rundt seien og grill den ca. 15 minutter, under lokk hvis grillen har det.
  • Pensle potetene med litt olje og grill dem på begge sider.
  • Åpne aluminiumsfolien med sei og dryss finhakket koriander over før servering.

Salat

  • Riv salat og grovhakk bladpersille.
  • Finhakk rødløk, og skjær agurk og eple i terninger.

Dressing

  • Grovhakk hasselnøtter, og bland med honning, eplecidereddik og olivenolje.
  • Smak til dressingen med salt, pepper og litt sesamolje.
  • Bland dressingen forsiktig inn i salaten.

Server grillet sei og potet med salaten ved siden av.

Bra mat for hjernen og kroppen: Denne oppskriften bidrar til å sette kroppen din i en robust og balansert tilstand. Samtidig gir den hjernen næring som er viktig for normal opprettholdelse og utvikling. Oppskriften inneholder masse grønnsaker, grove karbohydrater og sjømat rik på omega-3 eller jod, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.