Grillet sei i folie

Framgangsmåte

• Dryss salt på seifileten og la den hvile ca. 10 minutter.
• Kok potet til de er nesten møre, avkjøl deretter og skjær dem i tykke skiver.
• Dryss korianderfrø over seien og legg den på et stykke aluminiumsfolie smurt med olje.
• Riv skall og press saft av lime, og rør dette sammen med honning, finhakket chili, sitrongress og mynte. Smør blandingen over seien.
• Brett aluminiumsfolien rundt seien og grill den ca. 15 minutter, under lokk hvis grillen har det.
• Pensle potetene med litt olje og grill dem på begge sider.
• Åpne aluminiumsfolien med sei og dryss finhakket koriander over før servering.

Salat

• Riv salat og grovhakk persille.
• Finhakk rødløk og skjær agurk og eple i terninger.

Dressing

• Grovhakk hasselnøtter.
• Bland hasselnøtter med honning, epleeddik og olivenolje.
• Smak til med salt og pepper og litt sesamolje.
• Bland dressingen forsiktig inn i salaten.

Server grillet sei og potet med salat.