Grillet små makrell
-
4 porsjoner
-
20 min
-
Enkelt
Fotograf: Alf Børjesson
Små makrell, eller pir som den også kalles, kan grilles hel og er nydelig sommermat. I denne oppskriften er makrellen fylt med sitronskall og tomat, men det kan du variere.
Ingredienser
 |
 |
8 stk makrell, hel
1 ss havsalt
1 stk sitron
4 skiver landbrød
2 fedd hvitløk
2 stk tomat
2 ss bladpersille
olivenolje
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Rens makrell og gni inn salt både utvendig og i buken.
- Riv skall av sitron og klem ut saften.
- Legg sitronskall i buken og drypp sitronsaft over. La makrellen trekke ca. 10-15 minutter.
- Drypp olje på brødskivene og grill dem gylne.
- Del hvitløkfedd i to og gni snittflaten på begge sider av makrellen.
- Skjær tomat i små biter, som du legger i buken av makrellen.
- Grill makrell ca. 2-3 minutter på hver side.
Legg nygrillet makrell på brødskivene og dryss strimlet bladpersille over.
Relaterte oppskrifter
Makrell á la Astrid »
Enkelt |
20 min
Flyndre med melon- og agurksaus »
Enkelt |
20-40 min
Grillet sei i folie »
Middels |
40-60 min
Pasta med sei, tomat og basilikum »
Enkelt |
20-40 min
Motta siste oppskrifter