Hjemmelagde seikarbonader
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Alf Børjesson
Seikarbonader kan du enkelt lage selv. Det er bare å kjøre det sammen i en foodprosessor, forme kaker og steke i en panne. Det trenger ikke være så vanskelig å lage fiskemat selv.
Ingredienser
 |
 |
600 g seifilet, uten skinn og bein
1 ts salt
1 ss potetmel
1 ss gressløk
0,5 ts pepper
1 dl melk
smør
Gulrotstuing
2 stk gulrot100 g sukkererter
2 dl vann
0,5 ts salt
1 ss hvetemel
1 dl matfløte
Tilbehør
potetFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær sei i strimler og kjør i foodprocessor sammen med saltet.
- Rør inn potetmel, finhakket gressløk og pepper, og spe med melk litt om gangen til en fast farse.
- Form store karbonader og stek dem i smør.
- Bruk middels varme så de blir brune samtidig som de blir gjennomstekte.
Gulrotstuing
- Rens og skjær gulrot i små terninger, strimle sukkererter.
- Kok grønnsaker møre i lettsaltet vann.
- Sil av kokevannet, men ta vare på det.
- Kok opp vannet igjen. Visp sammen hvetemel og fløte, og visp det inn i grønnsaksvannet. La sausen småkoke i 4-5 minutter.
- Tilsett grønnsaker og la dem bli ordentlig varme.
Server seikarbonader med gulrotstuingen og kokt potet.
Relaterte oppskrifter
Reke og baconsalat med ristede pinjekjerner »
Middels |
20-40 min
Kongekrabbe med asparges og sitronhollandaise »
Middels |
20-40 min
Steinbit med stekt sopp og saus av basilikum »
Middels |
20 min
Dampet isgalt med asparges »
Middels |
20-40 min
Receive latest recipes