Honninggravet laks med rotgrønnsaker
-
4 porsjoner
-
Over 60 min
-
Middels
Fotograf: Ingvar Eriksson
I denne spennende oppskriften honningmarinerer du laksen i et døgn, men deretter tar det kun kort tid før delikatessen er klar. Rotgrønnsakene kan du variere etter sesong og smak.
Ingredienser
 |
 |
600 g laksefilet, med skinn
2 ss salt
2 ss honning
200 g pastinakk
200 g gulrot
200 g sellerirot
2 ss olivenolje
1 ss timian, frisk
1 stk eple
2 dl yoghurt, naturell
1 ss eplejuice
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Gni laks inn med salt og honning og la ligge i kjøleskap et døgn.
- Sett stekeovnen på 175 grader.
- Skjær rotgrønnsakene i jevnstore biter og legg dem i en langpanne eller en smurt ildfast form.
- Ha olivenolje og finhakket timian over grønnsakene og bland godt.
- Stek i ca. 35 minutter. Avkjøl og smak til med salt og pepper.
- Skjær eple i terninger og bland med yoghurt og eplejuice. Smak til med salt og pepper.
Skjær laks i tynne skiver og server den med ovnsbakte rotgrønnsaker og epleyoghurt på toppen.
Relaterte oppskrifter
Steinbit med stekt sopp og saus av basilikum »
Middels |
20 min
Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum »
![Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum/Torsk med smak av "bacalao", Fotograf: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen](/var/ezflow_site/storage/images/media/images/file_1342171843/744612-1-nor-NO/file_1342171843_gallerythumbnail.jpg "Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum/Torsk med smak av "bacalao", Fotograf: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen")
Middels |
20-40 min
Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat »
Enkelt |
20-40 min
Ovnsbakt kveite med pinjekjerner »
Middels |
40-60 min
Motta siste oppskrifter