Kokt laks med pepperrotkrem og agurksalat
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: EFF
Prøv klassikeren kokt laks med en spennende vri. Pepperroktkrem er et nytt alternativ til rømme. Laksen bør kokes forsiktig for å få et vellykket resultat.
Ingredienser
 |
 |
600 g laksefilet, uten skinn og bein
10 dl vann
1 ss salt
1 ts pepper, hel sort
3 stk laurbærblad
1 stk fennikel, frisk
1 stk løk
1 stk gulrot
Pepperrotkrem
2 dl kremfløte1 ss pepperrot
0,5 ts sukker
0,5 ts salt
0,25 stk sitron
Agurksalat
500 g agurk0,5 ts salt
1 ss sukker
2 ss hvitvinseddik
1 ss persille, frisk
Tilbehør
potetFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær laksen i serveringsstykker.
- Skjær fennikel, løk og gulrot i skiver.
- Kok opp vannet med salt, hel pepper, laurbærblad og grønnsakene.
- La det koke i 10 minutter.
- Ta ut grønnsakene. Legg fisken i, la den trekke i 6-10 minutter.
- Pisk kremfløten og smak til med salt, sitronsaft og sukker.
- Bland inn revet pepperrot.
- Ta laksen ut av laken og server den varm med pepperrotkremen, grønnsakene og kokte poteter.
- Revet sitron skall er også godt og ha i kremen.
Agurksalat
- Skjær agurk i tynne skiver eller lange strimler.
- Bland sukker, salt og eddik og hell dette over agurken.
- La dette marinere i minimum 1 time.
- Smak til og ha i frisk finhakket persille.
Relaterte oppskrifter
Grillet laks og asparges med tandoorikrydder »
Middels |
20-40 min
Lasagne med krabbe »
Middels |
40-60 min
Laks på spyd med salat »
Enkelt |
20 min
Laksegryte på asiatisk vis »
Middels |
20-40 min
Receive latest recipes