Kokt torsk med poteter og grønnsaker
-
4 porsjoner
-
20-40 min
Fotograf: Alf Børjesson
Kokt torsk er bestandig godt. Prøv denne oppskriften med dressing og grønnsaker til. Middagsretten passer like godt på en hverdag som en dag du har lyst på noe ekstra godt.
Ingredienser
 |
 |
800 g torskefilet
0,75 l fiskekraft
2 dl hvitvin
1 ss hvitvinseddik
1 stk rødløk
4 stk gulrot
1 skive sellerirot
5 stk mandelpotet
4 stk vårløk
Dressing
1 dl crème fraîche1 ss dijonsennep
sitron
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær torsken i serveringstykker.
- Kok opp fiskekraft sammen med vin og eddik.
- Tilsett tynne ringer av rødløk, gulrot i skiver, sellerirot og poteter i terninger og la det koke i ca. 3-4 minutter.
- Legg i fiskestykkene og la dem trekke i ca. 6-8 minutter. Legg i skiver av vårløk mot slutten av koketiden.
Dressing
- Rør sammen dressingen. Smak til med sitronsaft, og salt og pepper.
Legg fiskestykker og grønnsaker i dype tallerkener og hell kraften rundt. Legg en skje dressing på fisken og server med poteter.
Relaterte oppskrifter
Wraps med sardiner »
Enkelt |
20 min
Karrisild »
Enkelt |
20-40 min
Ovnsbakt laks med reker og couscoussalat »
Middels |
20-40 min
Syltet makrell »
Middels |
Over 60 min
Receive latest recipes