Krydret ørret på grill
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Aina Hole
Ørret egner seg veldig godt til rask varmebehandling på grillen, og behold gjerne en saftig kjerne i midten. I denne oppskriften er ørreten spennende krydret!
Ingredienser
 |
 |
800 g ørretfilet
2 ts sukker, brunt
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen, malt
1 ts timian
1 ts salt
2 ts olivenolje
sitrongress
timian, frisk
Potetsalat
600 g potet50 g spinat
5 stk reddik
1 stk rødløk
2 ss dill, frisk
1 dl majones
2 dl rømme
3 ss pepperrot
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær ørretfilet i serveringsstykker.
- Rør sammen sukker, de tørre krydderne og olje sammen, og pensle blandingen på begge sider av ørretstykkene.
- Grill ørretstykkene ca. 4 minutter på hver side.
Potetsalat
- Kok potet, skrell og del i mindre biter.
- Bland potetbitene med hakket spinat, skivede reddiker, finhakket rødløk og grovhakket dill.
- Bland rømme, majones og revet pepperrot inn i potetsalaten.
Server nygrillet ørret med potetsalat ved siden av, pynt med sitrongress og frisk timian.
Relaterte oppskrifter
Moqueca med klippfisk »
Middels |
20-40 min
Kokt torsk med karrisaus »
Middels |
Over 60 min
Laks med kantareller »
Enkelt |
20-40 min
Stekt skrei med potetmos à la Brandad »
Middels |
40-60 min
Receive latest recipes