Kveitecarpaccio
-
4 porsjoner
-
20 min
-
Enkelt
Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Carpaccio kan bokstavelig talt kalles rå nytelse. Det gjelder i aller høyeste grad for denne oppskriften, der du serverer kveite med en saus av honning og soya.
Ingredienser
 |
 |
400 g kveitefilet, uten skinn og bein
Saus
1 ss honning1 ss sitronsaft
4 ss soyasaus
1 ss sesamolje
Grønnsaker
1 stk agurk2 stk vårløk
4 ss koriander, frisk
2 ss olivenolje
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Fisk som skal spises rå må fryses ned i minimum 24 timer før bruk.
- Skjær kveite i tynne skiver.
Grønnsaker
- Skrell og del agurk i to, ta ut kjernen og skjær i biter.
- Skjær vårløk i tynne ringer og grovhakk koriander.
- Bland grønnsakene sammen med olje og smak til med salt og pepper.
Saus
- Rør sammen ingrediensene til sausen.
Server kveiteskivene med grønnsakene og sausen over.
Relaterte oppskrifter
Marit Bjørgens ovnsbakte kveite »
Enkelt |
20-40 min
Ananassalsa »
Enkelt |
20 min
Sesamlaks med spicy salat »
Enkelt |
20 min
Kongekrabbe på terte av jordskokk »
Vanskelig |
40-60 min
Receive latest recipes