Lakseburger med coleslaw
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Synøve Dreyer
Denne oppskriften er inspirert av amerikanske fiskeburgere, mens coleslaw har nederlandsk opprinnelse. Du steker burgerne på stekepanne, men de kan gjerne varmes på grillen!
Ingredienser
 |
 |
500 g laksefilet, uten skinn og bein
2 ts salt
2 ts sennep
2 ss dill
0,5 stk purre
olje
Coleslaw
0,2 stk hodekål0,5 stk fennikel, frisk
2 stk gulrot
1 dl majones
2 dl lettrømme
1 ss eplecidereddik
salt
pepper
sukker
Råstekte poteter
12 stk potet, liten typeolivenolje
salt, grovt
Tilbehør
brødFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær laks i mindre biter.
- Kjør to tredeler av laksen sammen med salt, sennep og finhakket dill i en kjøkkenmaskin med knivblad til ønsket konsistens.
- Grovhakk purre og resten av laksen og bland dette inn i farsen.
- Form burgere og stek dem i litt olje til de er gjennomstekte og gylne på begge sider.
Coleslaw
- Skjær hodekål, og fennikel i strimler og riv gulrot grovt. Bland sammen grønnsakene.
- Rør sammen majones, rømme og eplecidereddik. Smak til med salt, pepper og sukker.
- Vend blandingen inn i grønnsakene.
Råstekte poteter
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Vask potet, del dem i båter, tørk dem og legg dem i en ildfast form.
- Bland olivenolje sammen med potetene.
- Dryss grovt salt over og stek i ca. 20 minutter.
Server lakseburger på brød med coleslaw og ovnsbakte poteter.
Relaterte oppskrifter
Torsk i fyldig tomatsaus »
Middels |
20-40 min
Bacalao med fennikel »
Middels |
40-60 min
Skrei med gravlaks og honningglaserte gulrøtter »
Middels |
20-40 min
Ovnsbakt torsk med cæsarsalat »
Middels |
20-40 min
Motta siste oppskrifter