Mandelpanert ishavsrøye med løkkompott
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Esten Borgos
Det gylne synet og den søte smaken av stekte mandler kler ishavsrøyen godt. Denne oppskriften egner seg godt når du får besøk. Raskt går det også!
Ingredienser
 |
 |
800 g ishavsrøyefilet
1 ts salt
1 stk egg
1 dl mandelflak
olje
Løkkompott
2 stk tomat1 stk paprika, rød
1 løk
3 ss olivenolje
1 stk vårløk
2 ss mangochutney
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Fjern skinn og bein fra filetene, skyll dem i kaldt vann og tørk dem godt med tørkepapir.
- Dryss salt over filetene og la dem ligge i 3-4 minutter.
- Pisk egg lett og vend filetene i egget, deretter i mandelflak.
- Stek ishavsrøye i varm olje til mandelflakene er gylne og sprø.
Løkkompott
- Skjær grønnsakene i strimler.
- Surr grønnsakene myke i olje og smak til med salt og pepper.
- Tilsett mangochutney til slutt.
Server stekt ishavsrøye med løkkompott.
Relaterte oppskrifter
Panert laks med potetstuing »
Enkelt |
20-40 min
Lakseterrin »
Middels |
40-60 min
Laks i folie med grønnsaker »
Middels |
20-40 min
Kveite ceviche på toast »
Middels |
20-40 min
Motta siste oppskrifter