Ovnsbakt ørret med paprikasaus
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Esten Borgos
Deilig smak av paprika og basilikum gjør ovnsbakt ørret til et festmåltid. Oppskriften er enkel, både å lage og imponere med. Passer godt når gode venner kommer på besøk.
Ingredienser
 |
 |
700 g ørretfilet
1 ts salt
0,5 ts pepper, hvit
1 ts rosépepper
2 ts smør
Saus
1 stk paprika, grønn1 stk paprika, rød
1 ss olivenolje
3 ss basilikum, frisk
0,5 ts rosépepper
4 dl fiskekraft
2 ts maisennajevner, lys
1 dl matfløte
Tilbehør
risFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 175 grader.
- Skjær ørret i serveringsstykker, dryss over salt, hvit pepper og rosépepper.
- Legg ørretfilet i en ildfast form penslet med smør.
- Stek i stekeovn i ca. 10–15 minutter.
Saus
- Skjær paprika i terninger som du surrer møre i olivenolje.
- Ha i finhakket basilikum, rosépepper og fiskekraft, kok inn til ca. to tredjedeler.
- Rør ut maisennajevner i fløte og tilsett blandingen, kok opp og smak til med salt og pepper.
Server ovnsbakt ørret med paprikasaus og ris.
Relaterte oppskrifter
Kryddergravet ishavsrøye med avokadosaus »
Middels |
Over 60 min
Pekanstekt ørret med appelsin- og rosmarinsaus »
Vanskelig |
40-60 min
Laks i folie med grønnsaker »
Middels |
20-40 min
Lettgrillede lakseskiver med granateple »
Middels |
20 min
Motta siste oppskrifter