Ovnsbakt laks med sjampinjong
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Enkelt
Fotograf: Esten Borgos
Laks og grønnsaker ovnsbakt sammen blir en rask og smakfull middag. Til denne oppskriften kan du også bruke filet fra annen fisk, som ørret, torsk eller steinbit.
Ingredienser
 |
 |
700 g laksefilet, uten skinn og bein
5 stilker selleri
250 g sjampinjong
3 ss olivenolje
1 stk sitron
15 stk oliven, sort
salt
Tilbehør
potetmosFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Skjær stangselleri i skrå skiver og sjampinjong i skiver. Ha grønnsakene i en smurt ildfast form og drypp olivenolje over.
- Skrell sitron og del i skiver som du legger over grønnsakene.
- Stek grønnsakene i 10 minutter. Dersom du bruker fryst fisk, kan du legge i fisken når grønnsakene har stekt kun 5 minutter.
- Ta ut formen, dryss over litt salt og oliven og bland alt godt.
- Skjær laks i ca. 3 cm store stykker og dryss over litt salt og pepper. Legg laksefiletbitene over grønnsakene og drypp litt olivenolje over.
- Stek ca. 10 minutter til, helt til fisken er såvidt gjennomstekt.
Server med potetmos og pynt med frisk basilikum hvis du har det.
Relaterte oppskrifter
Havets skattkiste »
Enkelt |
20 min
Pasta med steinbit »
Enkelt |
20-40 min
Reker med kokos »
Enkelt |
20 min
Lettsaltet torsk i tomatform »
Enkelt |
40-60 min
Receive latest recipes