Ovnsbakt torsk med pesto
-
4 porsjoner
-
20-40 min
Fotograf: Esten Borgos
Torskefileten smaker ekstra godt smurt med pesto og bakt i stekeovnen sammen med hvitløk, paprika og brokkoli. En frisk og fargerik rett som vil falle i smak hos hele familien.
Ingredienser
 |
 |
700 g torskefilet, uten skinn og bein
1 stk løk
1 fedd hvitløk
0,5 stk brokkoli
2 stk paprika, rød
0,5 terning grønnsaksbuljong
3 dl vann
2 ss olivenolje
0,5 stk sitron
4 ts pesto
salt og pepper
Tilbehør
risFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 200 grader.
- Skjær torskefilet i serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper.
- Vask, rens og skjær løk og hvitløk i tynne skiver.
- Vask og rens brokkoli og paprika.
- Skjær brokkoli i små buketter og paprika i biter.
- Løs opp buljongterning i vannet.
- Legg grønnsakene over i en smurt ildfast form.
- Drypp olivenolje over grønnsakene og hell i buljongen. Dryss over litt salt og pepper.
- Legg torskestykkene over grønnsakene.
- Press sitronsaft over torskestykkene og smør på pesto.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek retten midt i stekeovnen i ca. 20 minutter eller til fisken er ferdig.
Server ovnsbakt torsk med ris ved siden av.
Relaterte oppskrifter
Torsk med estragon »
Enkelt |
20-40 min
Prinsefisk »
Middels |
40-60 min
Makrell i tomat - en favoritt i matboksen »
Enkelt |
20 min
Havets skattkiste på grill »
Enkelt |
20 min
Receive latest recipes