Ovnsbakt torsk med smørsaus og reker
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Tom Haga
Denne oppskriften med ovnsbakt torsk, smørsaus og reker er en rett du gjerne kan servere når du ønsker å imponere. Rekene i sausen gir retten det lille ekstra.
Ingredienser
 |
 |
600 g torskefilet, uten skinn og bein
300 g reker, uten skall
1 dl salt
1 l vann
Salat
4 stk tomat1 stk agurk
1 stk purre
3 ss persille, frisk
1 stk sitron
salt og pepper
Smørsaus
2 dl kremfløte75 g smør, usaltet
2 stk egg
0,5 dl dill
salt og pepper
Tilbehør
potetFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Kok potet møre med skallet på
- Skjær torsk i serveringsstykker.
- Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst. Hell det over fisken og la den trekke i ca. 8 minutter.
- Legg torskestykkene på et smurt stekebrett, og stek i ovnen i ca. 6-8 minutter.
Salat
- Kutt tomat og agurk i ca. 1x1 cm biter.
- Skjær purre i tynne skiver.
- Ha grønnsakene i en bolle sammen med finhakket persille.
- Drypp over litt olivenolje og smak til med presset sitron, salt og pepper.
Smørsaus
- Kok fløten til den begynner å tykne.
- Ta kjelen vekk fra varmen og rør inn biter av smør. Pass på temperatuten slik at sausen ikke skiller seg.
- Tilsett hardkokte grovhakkede egg, reker og dill. Smak til med salt og pepper.
- Ha salaten på en tallerken og legg et stykke ovnsbakt torsk over. Legg potetene rundt og ha over smørsaus.
Relaterte oppskrifter
Tartar - ørret og østers »
Middels |
20-40 min
Ørret med eplesaus »
Middels |
40-60 min
Sashimi med laks »
Enkelt |
20-40 min
Skalldyrsuppe »
Middels |
40-60 min
Receive latest recipes