Pizza med steinbit og grillede grønnsaker
-
4 porsjoner
-
Over 60 min
-
Middels
Fotograf: Tom Haga
Kombiner pizzakveld og grillfest. I denne oppskriften griller du steinbit og grønnsaker som du legger på toppen av pizzaen når den kommer ut av ovnen.
Ingredienser
 |
 |
600 g steinbitfilet, uten skinn og bein
2 stk småløk
1 stk squash, grønn
1 stk aubergine
1 stk paprika
2 stk sjampinjong
4 stk asparges
4 stk cherrytomat
0,25 stk sitron
50 g gressløk
0,25 fedd hvitløk
1 dl solsikkeolje
150 g mozzarella
olje
salt og pepper
trespyd
Pizzadeig
600 g hvetemel3 dl vann
0,5 dl olivenolje
30 g tørrgjær
1 ts sukker
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Bland alle ingrediensene til pizzadeigen og kna deigen til den er smidig, ca. 10 minutter.
- La deigen hvile i 1 time før du deler den og kjevler den ut i ovale bunner med en diameter på ca. 20 cm.
- La bunnene hvile i 10 minutter.
- Sett ovnen på 220 grader.
- Skrell småløk og skjær steinbit i terninger, squash og aubergine i tykke staver, paprika i strimler og sjampinjong i to. Asparges og cherrytomat beholder du hele.
- Gni steinbit og grønnsaker inn med raspet skall fra sitron, olje, salt og pepper.
- Træ grønnsaker og steinbit på spyd og grill ca. 4 minutter på hver side.
- Kok gressløk og hvitløk i saltet vann ca. 1 minutt, og avkjøl i isvann.
- Klem ut vannet og kjør til puré i blender sammen med solsikkeolje.
- Fordel løkpuré og revet mozzarellaost på pizzabunnene og stek i ca. 3-4 minutter.
- Legg nygrillet steinbit og grønnsaker på toppen.
Relaterte oppskrifter
Sennepssild med løyrom »
Middels |
Over 60 min
Ishavsrøye med fersk surkål »
Middels |
20-40 min
Stekt torsk med potetaïoli og tomatsalsa »
Middels |
20-40 min
Friterte skreitunger med linser og rødbeter »
Middels |
Over 60 min
Receive latest recipes