Skip to main content

Poke med spicy reker

Poke med spicy reker
  • 
4

    4 porsjoner

  • 20-40 min

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

Fotograf:

Denne oppskriften inneholder alt som er godt; reker, avokado, mango, cashewnøtter og koriander. Rekene marineres i en chilisaus som setter en ekstra spiss på retten. 

Ingredienser

-
+

500 g  reker, uten skall
4 pors  ris
1 dl  majones
1 ss  sriracha chilisaus

Tilbehør

1 stk  hjertesalat
2 stk  tomat
2 stk  avokado
1 stk  mango
3 stk  vårløk
2 ss  koriander, frisk
1 stk  lime
4 ss  cashewnøtter
   soyasaus

Framgangsmåte

Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
  • Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
  • Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
  • Kok ris etter anvisning på pakken.
  • Bland sammen majones og sriracha chilisaus, og vend inn rekene i blandingen.

Tilbehør

  • Skjær hjertesalat i strimler, tomat, avokado og mango i terninger, og vårløk i ringer,
  • Grovhakk koriander og del lime i båter.
  • Rist cashewnøtter i en tørr stekepanne.

Ha ris i bollene og topp med salat, tomat, avokado, mango, vårløk og reker. Dryss over cashewnøtter og koriander, og server med limebåter og soyasaus ved siden av.