Rødspette og skalldyr bakt i folie
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Alf Børjesson
Denne skattkisten for voksne inneholder rødspette, blåskjell og krepsdyr i en fantastisk blanding med godt krydder og grønnsaker. Den er like enkel å lage i stekeovnen som på grill.
Ingredienser
 |
 |
800 g rødspettefilet
16 stk blåskjell, uten skall
12 stk krepsehaler
4 ss smør
1 stk gulrot
1 stk persillerot
1 stk purre
4 stk sitronbåter
1 dl hvitvin
salt og pepper
aluminiumsfolie
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Riv av store stykker aluminiumsfolie og legg de dobbelt. Legg i smør.
- Dryss salt og pepper på rødspettefilet og legg dem som en ring i folien.
- Skjær grønnsaker i tynne strimler og fordel sammen med blåskjell og krepsehaler i ringen med en sitronbåt på toppen.
- Hell på hvitvin og pakk igjen folien.
- Legg pakkene med skjøten opp på grillen og bak fisken til den er gjennomkokt og varm.
Brett folien til side og server fisk og grønnsaker i foliepakken.
Tips: Denne oppskriften kan du også tilberede på langpanne i stekeovnen.
Relaterte oppskrifter
Bruschetta med kamskjell og lakserogn »
Middels |
20-40 min
Laks i folie med grønnsaker »
Middels |
20-40 min
Klippfisk med bacon og hvit saus »
Enkelt |
20-40 min
Stekt skrei med rødvinsaus »
Middels |
40-60 min
Motta siste oppskrifter