Sei- og gulrotsuppe
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Eva Brænd
Dette er oppskriften på en spennende suppe med sei, gulrot og ingefær. Suppe er enkel og smakfull mat som varmer både til lunsj og middag.
Ingredienser
 |
 |
400 g seifilet, uten skinn og bein
1 l vann
2 terninger fiskebuljong
2 stk gulrot
3 cm ingefær, frisk
1 ss margarin, flytende
1 ss hvetemel
0,25 ts salt
0,25 ts pepper
persille, frisk
Tilbehør
flatbrød, grovtFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Kok opp vann med buljongterning.
- Skjær fisken i biter, legg den i og la den trekke til den er så vidt gjennomkokt, ca. 5 minutter.
- Ta opp fisken og sil kraften.
- Skrell og skjær gulrot i skiver og riv ingefær.
- Kok gulrotskivene godt møre i fiskekraften sammen med revet ingefær.
- Mos gulrøttene i kraften og kok den opp.
- Rør sammen flytende margarin og hvetemel og pisk det inn i gulrotsuppen.
- La suppen småkoke i ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg fiskebitene i suppen og la de bli varme.
Server suppen med persille drysset over og flatbrød ved siden av.
Tips: I denne suppen kan du for eksempel erstatte fisken med fiskeboller eller rester av kokt fisk.
Et glutenfritt alternativ får du ved å bruke maisennamel istedenfor hvetemel.
Relaterte oppskrifter
Kamskjell med byggrynssalat »
Middels |
Over 60 min
Tortilla med sei »
Enkelt |
20-40 min
Grove fiskeburgere »
Enkelt |
20 min
Havets skattkiste »
Enkelt |
20 min
Receive latest recipes