Stekt klippfisk på portugisisk vis
-
4 porsjoner
-
20-40 min
Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Dette er en smakfull variant av bacalao på portugisisk vis. Oppskriften er enkel og kan lages i langpanne til mange. Inviter dine venner på en portugisisk aften!
Ingredienser
 |
 |
700 g klippfisk, utvannet og renset
7 stk potet
0,5 stk paprika, rød
0,5 stk paprika, gul
0,5 stk paprika, grønn
3 fedd hvitløk
1 kvast oregano, frisk
1 dl olivenolje
1 stk laurbærblad
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Skjær klippfisk i serveringsstykker.
- Vask og skrell potetene, og skjær dem i tynne skiver.
- Vask og rens paprika, og skjær dem i biter.
- Rens og finhakk hvitløk og oregano.
- Legg klippfiskstykkene i en smurt ildfast form.
- Legg potet, paprika og hvitløk i formen sammen med klippfisken.
- Drypp olivenolje over klippfisken og grønnsakene, dryss på finhakket oregano og legg i laurbærblad.
- Stek i ca. 35 minutter på midterste rille i stekeovnen.
Sett formen på bordet, og maten er servert.
Tips: Klippfisk som skal stekes må vannes ekstra godt ut. Steketiden blir lengre hvis potetskivene er tykke og fiskestykkene store.
Relaterte oppskrifter
Grønnsaksform med reker »
Middels |
20-40 min
Nøttesild »
Enkelt |
Over 60 min
Skrei med gulrotpuré »
Middels |
20-40 min
Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto »
Middels |
40-60 min
Receive latest recipes