Stekt matjessild med grønnsaker og balsamicosaus
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Enkelt
Fotograf: Aina Hole
Stekt sild og grønnsaker blir en fargerik og velsmakende rett på tallerkenen. Dette er en oppskrift der en tradisjonsrik norsk råvare møter eksotiske grønnsaker.
Ingredienser
 |
 |
4 stk matjessild, doble fileter
1 stk squash, grønn
1 stk aubergine
1 stk paprika, grønn
0,5 stk paprika, gul
0,5 stk paprika, rød
1 stk rødløk
Saus
2 stk tomat, soltørket3 ss balsamicoeddik
6 ss olivenolje
1 ss honning
8 stk kapers
salt og pepper
Tilbehør
sitronbrød
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær matjessildfilet i stykker på ca. 2 cm.
- Skjær squash og aubergine i skiver på ca. 1 cm, og paprika og rødløk i like tykke strimler.
- Stek filetene gylne i olje, ca. 2 minutter på hver side. Ta dem ut av stekepannen og hold dem varme.
- Stek grønnsakene til de er knapt møre.
Saus
- Finhakk soltørkede tomater og bland med de andre ingrediensene til sausen.
- Smak til med salt og pepper.
Server matjessild med grønnsaker, saus, sitronbåter og ristet brød.
Relaterte oppskrifter
Korianderstekte kamskjell med søtpotetpuré »
Middels |
40-60 min
Makrellescabeche - stekt, marinert makrell »
Middels |
20-40 min
Fiskesuppe med fennikel »
Enkelt |
20 min
Burger med torsk »
Enkelt |
20-40 min
Receive latest recipes