Stekt sei med potetkake, løk og bacon
-
4 porsjoner
-
20-40 min
-
Middels
Fotograf: Kristin&Vibeke
Stekt sei på potetkake er en spennende vri på den tradisjonelle retten med sei og kokt potet. Denne oppskriften kan du ha som hovedrett, eller gjøre porsjonene litt mindre og lage en god forrett.
Ingredienser
 |
 |
600 g seifilet, uten skinn og bein
500 g potet
100 g baconskiver
100 g småløk
salt og pepper
smør
koriander, frisk
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Skjær seien i serveringsstykker og dryss med salt og pepper.
- Stek seistykkene gylne i smør, ca. 3 minutter på hver side. Dryss over finhakket koriander.
- Riv potet grovt.
- Lag 1 cm flate kaker av den revne poteten og stek sprø i smør, ca. 2 minutter på hver side.
- Stek bacon og småløk gyllenbrune og sprø i smør, og legg over på tørkepapir.
- Lag sjy ved å koke ut panna med litt vann og frisk koriander.
Server seien med potetkaker, småløk, bacon og sjy ved siden av.
Relaterte oppskrifter
Stekt skrei med erter og hollandaisesaus »
Vanskelig |
40-60 min
Asiainspirert laks »
Enkelt |
20 min
Ovnsbakt klippfisk med hvit saus »
Middels |
40-60 min
Pasta med ansjos »
Middels |
20-40 min
Motta siste oppskrifter