Skip to main content

Taco poke med laks

Taco poke med laks
  • 
4

    4 porsjoner

  • 20 min

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

Fotograf: Synøve Dreyer

Taco poke er den nye fredagstacoen! La deg bli hektet på denne friske, sunne og deilige oppskriften som hele familien kan nyte med god samvittighet. 

Ingredienser

-
+

500 g  laksefilet, uten skinn og bein
1 ss  koriander, frisk
1 stk  lime
2 ts  sriracha chilisaus
2 ss  olivenolje

Salsa

1 stk  sjalottløk
0,25 stk  chili, rød
1 ss  koriander, frisk
4 stk  tomat
   salt

Tilbehør

1 stk  isbergsalat
1 stk  avokado
6 ss  mais
3 dl  lettrømme
   tortillachips

Framgangsmåte

Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
  • Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
  • Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
  • Skjær laksefilet i terninger.
  • Grovhakk koriander og press saften av lime.
  • Bland sammen koriander, limesaft, sriracha chilisaus og olivenolje, og bland det inn med lakseterningene.

Salsa

  • Finhakk sjalottløk, chili og koriander, og skjær tomater i terninger.
  • Bland det godt sammen og smak til med salt.

Tilbehør

  • Skjær isbergsalat i strimler og avokado i terninger.

Ha salaten i bunnen av bollene og topp med avokado, mais, laks, salsa og lettrømme. Server med tortillachips.