Tomatsild
Fotograf: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen
Tomatsild en absolutt favoritt blant alle varianter av påleggssild. Tomatsmaken er godt likt av både små og store så denne hører hjemme på den store familiefesten.
Ingredienser
![]() |
![]() |
Tomatsaus
100 g tomatpuré2,5 dl sukker
0,75 dl vann
1,25 dl eddik, 7%
0,5 dl soyaolje
pepper, grovmalt
Tomatsild
6 stk sildefilet, krydret1 stk løk
dill, frisk
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Ha oljen i en kasserolle og la den bli varm.
- Rør inn tomatpuré og kok opp.
- Ta kjelen av platen, ha i sukker og rør til det smelter.
- Avkjøl og rør inn vann, eddik og krydder.
- Denne marinaden brukes når du skal lage tomatsild.
- Skjær sildefiletene i biter på skrå og løken i tynne skiver.
- Legg sild og løk lagvis i et glass sammen med krydderet.
- Hell over tomatsausen og la tomatsilden få stå i kjøleskapet et døgn før bruk.



