Sjømatskolen
I Sjømatskolen finner du svarene på spørsmål du har om råvarene fra havet, tips for å tilberede dem og inspirasjon til å bruke sjømat på nye og tradisjonelle måter.
Bearbeiding og lagring
-
Filetering
Du kan filetere fisk på flere måter, her er en enkel metode med ishavrøye som eksempel. Laks og ørret har samme beinstruktur og kan fileteres likt.
-
Blåskjellgryte
Her viser vi deg hvordan du kan lage din egen deilige blåskjellgryte. Smaken kan du variere så mye du ønsker, så det er bare å finne din variant.
Sesonger for sjømat
-
Grill
Grill er ikke bare deilig mat, det er også en stemning og et selskap. Derfor griller vi ofte, og med laks er det lekende lett å lykkes og variere.
Les mer -
Krabbe
Det kan skjule seg mye godt bak en hard overflate. Det gjelder i aller høyeste grad for krabben, godbiten fra havet omsluttet av skall og klør.
Les mer -
Høst
Når grillsesongen ebber ut og kveldene blir mørkere, samles vi igjen rundt kjøkkenbordet hjemme og hos venner. På bordet står selvfølgelig deilig sjømat.
Les mer -
Lutefisk
Noen ganger lager du mat fordi det kommer gjester. Andre ganger, som på lutefisklaget, kommer gjestene fordi du lager mat.
Les mer
Inspirasjon og ideer
-
Hverdagsmiddager
Du vil gjerne ha sunn og enkel hverdagsmat, men den trenger ikke ha hverdagslig smak. Prøv ovnsbakt fisk eller hverdagsmat med helgesmak.
-
Engasjerte sjømatkokker
Matgleden starter lenge før familien setter seg rundt middagsbordet, spesielt for de yngste.
Sjømat og kvalitet
-
Sjekk og ta vare på sjømatens kvalitet
Den norske sjømaten er kjent for god smak og høy kvalitet, både i Norge og utlandet. Mange jobber sammen for at det skal være slik, og ditt bidrag teller også.
-
Slik holder fersk fisk høy kvalitet
Fisk som håndteres riktig og holdes kjølig hele veien fra hav til bord, bevarer den ferske kvaliteten i gjennomsnitt 10 dager etter den er fanget eller slaktet.
Sjømat og helse
-
Sjømat er sunt for hele kroppen
Helsedirektoratet anbefaler deg å spise sjømat til middag tre ganger i uka. Her forteller vi deg hvorfor:
-
Tre fiskemiddager i uka
Spis fisk til middag tre ganger i uka. Det anbefaler Helsedirektoratet.
Motta siste oppskrifter