Blåkveite

Blåkveite er en arktisk fisk som ikke finnes i vann med høyere temperatur enn fire grader. Blåkveita lever av fisk, blekksprut og krepsdyr, og er kjent for å kunne vandre langt. Gyteområdene for blåkveite strekker seg langs eggakanten mellom Vesterålen og Spitsbergen. Arten blir sent kjønnsmoden; hannen ved fire- til femårsalderen og hunnen først ved ni- til tiårsalderen. Oppvekstområdet er hovedsakelig ved Svalbard. Som voksen, kjønnsmoden fisk lever den langs eggakanten ved 600 til 1200 meters dyp, men den kan også finnes på grunnere farvann.

Størrelse

Inntil 1,2 meter og 20 kilo

Levealder

Sannsynligvis mer enn 30 år

Med andre ord

Latin: Reinhardtius hippoglossoides

Engelsk: Greenland halibut

Fransk: Flétan noir

Tysk: Schwartzer Heilbutt

Fisket

Fisket etter blåkveite foregår fra eggakanten nordover til Prins Karls Forland på Svalbard. Bestanden har holdt seg på et lavt nivå gjennom de siste 15 årene, men tar seg nå sakte opp igjen. Fisket er strengt regulert i et forsøk på å øke bestanden. Blåkveite fanges med bunntrål, line eller garn. Det er sesong hele året.

Næringsinnhold

Sjømat inneholder nesten alle de sentrale næringsstoffene som kroppen trenger. Blåkveite er spesielt rik på: 

• Protein, som bygger og vedlikeholder alle kroppens celler.
• Marine omega 3-fettsyrer, som forebygger og bremser utviklingen av hjerte- og karsyksdommer og er blant de sentrale byggesteinene i hjernen.
• Vitamin D, som er nødvendig for å få den riktige kalsiumbalansen i kroppen og dermed bidrar til å vedlikeholde og styrke skjelettet.
• Selen, et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen. 

Du kan finne mer næringsdata på www.nifes.no/sjomatdata.