Inviter til krabbefest

En kald høstkveld er den perfekte anledning for å samle venner til krabbefest. Krabbe smaker godt, skaper uformell stemning rundt bordet og er enkel å tilberede. Alt du trenger er krabbe, det riktige tilbehøret – og kanskje noen av disse tipsene:

• En favoritt i sosiale lag er krabbe naturell. Da koker du krabben på forhånd, og kjøper inn godt brød, smør, sitron, majones og litt salat.
• For å sette mer smak på krabbefesten kan du lage en rømmedressing med karri, safran og chili, og for å gi mer farge til krabbebordet kan du lage en stor salat med paprika, reddiker og neper.
• Før gjestene kommer kan du hjelpe dem litt og rense noe av krabben, men legg det tilbake i skallet, slik at gjestene dine får noe å bryne seg på. Halve sjarmen med å spise krabbe er jo å lete etter det saftige og gode kjøttet. Det er da den gode og uhøytidelige stemningen krabber rundt bordet.
• Til krabbefesten bør du beregne én krabbe for hver gjest, noe som tilsvarer omtrent 200 gram krabbekjøtt. For å være på den sikre siden, kan du kjøpe noen løse krabbeklør i tillegg.
• Gi gjestene dine tilgang til to viktige redskaper når du serverer krabbe: En hummergaffel eller en spiss pinsett for å finne maten inne i krabbehuset. Det andre er en nøtteknekker til klørne. Husk også skylleboller og rikelig med servietter på bordet. Og det kan være lurt å droppe duken, for krabbefesten kan sette spor.
• Husk at restene fra krabbefesten kan renses og fryses i små porsjoner og brukes neste gang du lager fiskesuppe. Kok gjerne kraft på de tomme krabbeskallene før du kaster dem. Denne kan du også bruke i en suppe senere på vinteren.
• Krabbe kan gjerne få plass på bordet også på andre fester. På en buffet kan du gjerne sette smakfulle krabbeboller, og til fredagskosen kan du prøve oppskriften lasagne med krabbe.