Følg anvisningen på pakken når du kjøper sushiris eller følg denne. Rundkornet ris kan brukes til sushi, kok den som forklart under.
Sushimarinade får du også kjøpe ferdig blandet.
1 Slik koker du ris til sushi
Skyll og vask risen mange ganger i kaldt vann. La risen renne av i en sil.Ha ris og vann i en gryte og kok godt under lokk i 3-4 minutter. Ta risen av platen og skru ned varmen. Sett risen tilbake og la den trekke ved svak varme 15 minutter.Ta gryten vekk fra varmen og la risen stå under lokk i 15 minutter til.
2 Marinering
Ha risen over i en bolle. Bland sammen eddik, salt og sukker og rør til alt er oppløst. Hell blandingen over risen og vend den godt inn i all risen. Avkjøles før bruk. Risen skal ha romtemperatur når sushirullene skal lages. Legg et ark nori-tang på en bambusmatte.Fordel kokt sushiris utover.
3 Montering
Legg strimler med laks og gjerne frisk agurk eller mango på risen. Både type fisk, frukt og grønnsak kan varieres. Tenk farger når du velger.
4 Rulle
Begynn å rulle sammen på samme måte som du gjør med en rullekake.
5 Rulle sammen
Rull sammen til en fast rull. Ha noen fuktige knuste riskorn langs kanten som lim.
6 Forming
Klem rullen godt i bambusmatten så den blir jevn og fin.
7 Hvile
Slik ser den ferdige rullen ut. La den ligge i kjøleskapet til alle er ferdige.
8 Oppdeling
Del hver rull i to, og del så videre i to og i to. Av en rull får du 8 makibiter.
9 Anrettning
Maki sushi klar til servering.
