Ovnsbakt torsk med pesto
-
4 porsjoner
-
Enkelt
-
Fotograf: Esten Borgos
Torskefileten smaker ekstra godt smurt med pesto og bakt i ovn sammen med hvitløk, paprika og brokkoli. En frisk og fargerik rett til hverdags eller fest.
Ingredienser
 |
 |
800 g torskefilet, uten skinn og bein
1 stk løk
1 fedd hvitløk
200 g brokkoli
2 stk paprika, rød
2 ss olivenolje
3 dl grønnsakbuljong
0,5 stk sitron
4 ts pesto
salt og pepper
Framgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Sett stekeovnen på 200 grader.
- Skjær torskefilet i serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper.
- Skjær løk og hvitløk i tynne skiver. Skjær brokkoli i små buketter og paprika i biter.
- Legg grønnsakene over i en smurt ildfast form, drypp over olivenolje og hell i buljongen. Dryss over litt salt og pepper.
- Legg torskestykkene over grønnsakene, press over litt sitron, og smør på pesto.
- Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek retten i ca. 20 minutter, eller til fisken er ferdig.
Relaterte oppskrifter
Grillspyd med sild »
20 - 40 min |
Middels
Nachos med torsk – ”Narvik Grande” »
Enkelt |
20 minutter
Hel ishavsrøye med byggrisotto »
20 - 40 min |
Middels
Torsk til jul »
Middels |
40 - 60 min
