Salat med krydret varm sild
-
4 porsjoner
-
-
Enkelt
Fotograf: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Sild har gjennom tidene blitt smaksatt med mange spennende urter og krydder. Denne oppskriften kombinerer det beste i en salat: Sild, chili, karri og ingefær.
Ingredienser
 |
 |
500 g sildefilet
0,5 stk chili, rød
4 fedd hvitløk
6 ss olivenolje
2 ts paprikapulver
2 ts karri
1 ts sukker
2 ts ingefær, frisk
2 ss pinjekjerner
2 ss rødvinseddik
1 ss soyasaus
1 stk salathode
1 dl mynte, frisk
salt
Tilbehør
brødFramgangsmåte
Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å:
- Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid
- Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten
- Del sildefilet i biter.
- Rens chili og skjær i tynne ringer, og skjær hvitløk i skiver.
- Bland olje, krydder, sukker, revet ingefær, hvitløk og chili. Vend sildebitene godt i blandingen.
- Surr pinjekjerner gylne i en stekepanne, uten å bruke olje, og ha dem over på et fat.
- Ha sildeblandingen i stekepannen og la den steke i ca. 3-4 minutter ved middels varme.
- Smak til med rødvinseddik, soyasaus og eventuelt salt.
- Del opp salat og mynteblad og legg den varme sildeblandingen og pinjekjernene over.
Server salaten mens den ennå er varm, med grovt brød ved siden av.
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt laks og torsk »
20 - 40 min |
Enkelt
Grillet asparges »
20 minutter |
Enkelt
Sei med persillesaus »
Enkelt |
20 minutter
Pastasalat med røykt laks og dressing »
20 minutter |
Svært enkelt
