Foto: Norwegian Seafood Council
Urtepanert klippfisk
Det skal ikke mye til for å lage en god middag. I denne oppskriften vender du klippfisk i en blanding av timian og persille, steker den i smør og serverer med kokte poteter.
Fremgangsmåte
- Skjær klippfisken i serveringsstykker og tørk dem godt med tørkepapir.
- Skjær fennikel og sjalottløk i tynne strimler.
- Finhakk persille og timian, og bland sammen.
- Pisk sammen egg og vend klippfiskstykkene først i egg, deretter i urteblandingen.
- Stek stykkene i stekepanne med smør i ca. 3 minutter på hver side.
- Ha fennikel og sjalottløk i stekepannen sammen med fisken de siste minuttene av steketiden.
- Server klippfisken med stekt fennikel og sjalottløk, og kokte poteter.
