Foto: Godfisk.no
Brennvinsgravet laks
Gravlaks er en selvfølge på koldtbordet i julen, og det er enklere å lage enn du tror. Prøv denne varianten der laksen er gravet i akevitt.
Fremgangsmåte
- Skyll laksen i kaldt vann, tørk godt og skjær bort synlig fett og hinner.
- Grovhakk dill, og bland sammen sukker, salt og pepper.
- Gni først laksen godt inn i blandingen og så inn i akevitt.
- Dekk til med plastfolie og la laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, ca. 30 minutter.
- Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
- Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.
