Foto: Synøve Dreyer
Torsk med fullkornsspaghetti, fetaost og soltørkede tomater
Sunn mat trenger ikke være kjedelig. Denne torskeretten med fetaost, soltørkede tomater og oliven vil få smaksløkene til å fryde seg.
Fremgangsmåte
- Skjær torsk i serveringsstykker.
- Kok spaghetti etter anvisning på pakken.
- Stek torskestykkene i rapsolje på middels varme i ca. 4 minutter på hver side. Ha i smør mot slutten av steketiden.
- Dryss over salt og pepper, og sett torsken til side.
- Grovhakk løk, soltørkt tomat og grønnkål, og skjær tomat i båter.
- Fres løk i rapsolje til den er gylden.
- Ha i soltørket tomat, grønnkål og tomat, og la det steke på lav varme under omrøring.
- Flak opp torsken og smuldre fetaost, og bland det sammen med spaghettien og grønnsakene.
- Dryss over oregano og server med oliven.
