Gå til hovedinnhold
Foto: Norwegian Seafood Council
Cooking time30-40 min
Difficulty levelMedium

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en spennende måte å tilberede kamskjell på. Kamskjell med urtesalat passer godt som forrett eller tapas.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Bruker du ferske kamskjell starter du med å åpne og rense skjellene. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir.
  • Skjær kamskjellmusklene i tynne skiver og fordel dem på tallerkener.
  • Rens og skyll salat og friske urter, og legg alt på tørkepapir.
  • Bland salaten med urtene i en bolle.

Marinade

  • Finhakk chili, sjalottløk og hvitløk.
  • Riv skall og press saften av lime, og bland sammen med chili, sjalottløk, hvitløk, olivenolje og valnøttolje.
  • Smak til med salt, pepper og frisk koriander.
  • Drypp litt marinade over kamskjellene og bruk resten over salaten.
  • Kvern pepper over kamskjellene og server med salaten ved siden av.