Cevichesalat med laks og pasta

• Skjær laks i terninger.
• Kok pasta etter anvisning på pakken og la stå til avkjøling.

Marinade

• Press saften av lime og finhakk chili og koriander.
• Riv ingefær og bland med saften av lime, chili og koriander.
• Vend laksen i marinaden og la stå i 20-30 minutter.
• Ha i olivenolje og smak til med salt og pepper.

Salat

• Skrell og skjær mango, avokado og melon i biter.
• Finhakk rødløk og skjær salat i strimler.
• Bland salatingrediensene sammen og legg på et serveringsfat.
• Ha laks og pasta over salaten og server med brød.