Foto: Ingvar Eriksson
Laksegryte på asiatisk vis
En smaksrik fiskegryte basert på laks og grønnsaker. I en gryte bevarer du alle de gode næringsstoffene både fra fisken og grønnsakene. En gryte med en asiatisk vri.
Fremgangsmåte
Skjær laksen i terninger.
Surr curry paste og olje i en gryte.
Bank sitrongress og skjær aubergine i biter.
Ha sitrongress, aubergine og limeblad i gryten sammen med kokosmelk, fiskebuljong og fish sauce.
Kok opp, sett ned varmen og la den koke i 10 minutter.
Skjær pak choy i biter, del aspargesbønnene og ha alt i gryten.
Kok i ca. 5 minutter og smak til med salt.
Ha lakseterningene i gryten og la de trekke i 2-3 minutter.
Server gryten med kokt ris.
Tips: Dersom du ikke finner pak choy kan du bruke kinakål.
