Foto: Studio Dreyer-Hensley
Maki sushi med laks
Maki sushi med laks, mango og agurk er den perfekte kombinasjon av både farger og smaker. Det er enkelt, og ikke minst sosialt å lage sushi sammen. Nyt kvelden og maten!
Fremgangsmåte
- Bland sukker, salt og riseddik i en liten kasserolle, og kok forsiktig opp under omrøring. Når sukker og salt er oppløst, er rismarinaden ferdig.
- Avkjøl marinaden før bruk.
- Kok ris slik fremgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisningen på pakken.
- Ha risen over i en form, tilsett litt av marinaden og vend forsiktig inn. Risen må ikke bli for fuktig, prøv deg derfor frem med litt om gangen.
- Avkjøl risen i romtemperatur.
- Skjær laks, mango og agurk i strimler på ca. 1 cm i tykkelse.
- Klipp vekk en fjerdedel på langsiden av hvert noriark.
- Bland vann med litt riseddik, og fukt hendene lett så risen ikke kleber.
- Legg et noriark med den ruglete siden opp på bambusmatten, og fordel et lag ris utover arket. Unngå å legge ris langs den øverste kanten av noriarket, ca 3 cm.
- Fordel laks, mango og agurk langs den nederste kanten av arket.
- Rull makirullen nesten helt sammen ved hjelp av bambusmatten. Fukt så den øverste kanten med litt vann og rull helt over.
- Skjær hver rull i to, og så videre i to og to til du har fått 8 biter.
- Server sushibitene med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.
