Foto: Esten Borgos
Middelhavets fiskegryte
Prøv denne fiskegryten med smak av Middelhavet. Den er lett å lage og passer perfekt til både hverdagsmat og helgekos.
Fremgangsmåte
- Skjær laks i 3 cm terninger og riv skall av appelsin.
- Skjær løk i tynne båter, finhakk hvitløk og surr på svak varme til løken er blank.
- Tilsett tomatpuré og la det surre litt.
- Tilsett appelsinskall, hermetiske tomater og fiskebuljong. La det koke i ca. 15 minutter uten lokk.
- Smak til med chilipasta, sitronsaft og salt.
- Legg lakseterningene i sausen og la dem trekke til de nesten er kokt.
- Skjær oliven i ringer og ha i gryten sammen med reker ved servering.
- Server gryten med brød ved siden av og gjerne litt friske urter på toppen.
