Foto: Godfisk.no
Pepperrotgravet laks
Gravlaks kan smaksettes på ulike vis. Denne gravlaksen med pepperrot passer utmerket til julelunsjen eller buffeten.
Fremgangsmåte
- Skyll laksen i kaldt vann og tørk godt, og skjær bort synlig fett og hinner.
- Bland salt, sukker og sennepspulver.
- Riv pepperrot i et fint rivjern, finhakk dill og bland inn i krydderblandingen.
- Gni blandingen godt inn i laksen og dekk til med plastfolie.
- La laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, maks 30 minutter.
- Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
- Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.
