Foto: Synøve Dreyer
Grønnsakspanert lange
Lange har et hvitt, fast fiskekjøtt som passer godt til masse smaker. Derfor har vi panert den i grønnsaker og urter i denne oppskriften.
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 175 °C.
- Skjær lange i serveringsstykker, pensle dem med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Skjær squash, aubergine, paprika og rødløk i små terninger, og finhakk persille og gressløk. Bruk gjerne en urtehakker på grønnsakene, hvis du har.
- Bland grønnsaker, urter, griljermel og parmesan, og vend fisken i blandingen.
- Ha fisken på et stekebrekk dekket med bakepapir, og bak i stekeovnen i 12-15 minutter.
- Server lange med potetmos og sitronbåter. Dryss gjerne litt persille over.
