Foto: Norwegian Seafood Council
Middelhavsgryte med lange
I denne ovnsbakte retten med lange har vi latt oss inspirere av smaker fra middelhavet. Tilbehøret tar deg rett tilbake til Sør-Frankrikets matparadis.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 150 °C.
Legg lange i en ildfast form smurt med olje.
Pensle fisken med olje, krydre med salt og pepper.
Bakes i stekeovnen til langen er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
Tilbehør
Kok vaktelegg til de er hardkokte i ca. 3 minutter, og avkjøl og del i to.
Skjær sjalottløk i ringer og kok i vann med tilsatt eddik i 3 minutter.
Skjær hermetisk paprika i biter og artisjokkhjerter i to.
Flak langen og server med tilbehøret og ristet baguette. Pynt gjerne med frisk basilikum.
